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El alginato de sodio es un extracto de algas marinas, empleado como agente espesante, gelificante y emulsionante en la industria alimentaria.
El alginato de sodio es la sal de sodio del ácido algínico, que es un poliurónido formado por una secuencia de dos ácidos hexurónicos: ácido beta-D manurónico y ácido alfa-L gulurónico.
Hidrocoloide procedente de algas pardas.
Agente gelificantes, espesante y emulsionantes.
Forma geles irreversibles que son termoestables.
Empleado en la técnica de sferificación.
Soluble en frío/calor.
No requiere calor para gelificar.
Polvo incoloro o ligeramente beige.
Dosificación: 0.5% – 1.0%
El alginato de sodio realiza dos funciones: Como agente espesante aumentando la viscosidad y como agente gelificante al entrar en contacto con fuentes de calcio. Esta unión es utilizada para la técnica llamada sferificación que permite elaborar los caviares o esferas falsas. Estas esferas pueden ser pequeñas gotas apretadas o gotas bastante grandes con centros líquidos.
El alginato de sodio puede considerarse una fibra soluble y, al igual que otras fibras solubles como la pectina y el psyllium, el alginato de sodio puede tener actividades hipocolesterolemias y reguladoras de la glucemia.
El alginato de sodio es un extracto de algas marinas, empleado como agente espesante, gelificante y emulsionante en la industria alimentaria.
El alginato de sodio es la sal de sodio del ácido algínico, que es un poliurónido formado por una secuencia de dos ácidos hexurónicos: ácido beta-D manurónico y ácido alfa-L gulurónico.
Hidrocoloide procedente de algas pardas.
Agente gelificantes, espesante y emulsionantes.
Forma geles irreversibles que son termoestables.
Empleado en la técnica de sferificación.
Soluble en frío/calor.
No requiere calor para gelificar.
Polvo incoloro o ligeramente beige.
Dosificación: 0.5% – 1.0%
El alginato de sodio realiza dos funciones: Como agente espesante aumentando la viscosidad y como agente gelificante al entrar en contacto con fuentes de calcio. Esta unión es utilizada para la técnica llamada sferificación que permite elaborar los caviares o esferas falsas. Estas esferas pueden ser pequeñas gotas apretadas o gotas bastante grandes con centros líquidos.
El alginato de sodio puede considerarse una fibra soluble y, al igual que otras fibras solubles como la pectina y el psyllium, el alginato de sodio puede tener actividades hipocolesterolemias y reguladoras de la glucemia.
El alginato de sodio es un extracto de algas marinas, empleado como agente espesante, gelificante y emulsionante en la industria alimentaria.
El alginato de sodio es la sal de sodio del ácido algínico, que es un poliurónido formado por una secuencia de dos ácidos hexurónicos: ácido beta-D manurónico y ácido alfa-L gulurónico.
Hidrocoloide procedente de algas pardas.
Agente gelificantes, espesante y emulsionantes.
Forma geles irreversibles que son termoestables.
Empleado en la técnica de sferificación.
Soluble en frío/calor.
No requiere calor para gelificar.
Polvo incoloro o ligeramente beige.
Dosificación: 0.5% – 1.0%
El alginato de sodio realiza dos funciones: Como agente espesante aumentando la viscosidad y como agente gelificante al entrar en contacto con fuentes de calcio. Esta unión es utilizada para la técnica llamada sferificación que permite elaborar los caviares o esferas falsas. Estas esferas pueden ser pequeñas gotas apretadas o gotas bastante grandes con centros líquidos.
El alginato de sodio puede considerarse una fibra soluble y, al igual que otras fibras solubles como la pectina y el psyllium, el alginato de sodio puede tener actividades hipocolesterolemias y reguladoras de la glucemia.
El alginato de sodio es un extracto de algas marinas, empleado como agente espesante, gelificante y emulsionante en la industria alimentaria.
El alginato de sodio es la sal de sodio del ácido algínico, que es un poliurónido formado por una secuencia de dos ácidos hexurónicos: ácido beta-D manurónico y ácido alfa-L gulurónico.
Hidrocoloide procedente de algas pardas.
Agente gelificantes, espesante y emulsionantes.
Forma geles irreversibles que son termoestables.
Empleado en la técnica de sferificación.
Soluble en frío/calor.
No requiere calor para gelificar.
Polvo incoloro o ligeramente beige.
Dosificación: 0.5% – 1.0%
El alginato de sodio realiza dos funciones: Como agente espesante aumentando la viscosidad y como agente gelificante al entrar en contacto con fuentes de calcio. Esta unión es utilizada para la técnica llamada sferificación que permite elaborar los caviares o esferas falsas. Estas esferas pueden ser pequeñas gotas apretadas o gotas bastante grandes con centros líquidos.
El alginato de sodio puede considerarse una fibra soluble y, al igual que otras fibras solubles como la pectina y el psyllium, el alginato de sodio puede tener actividades hipocolesterolemias y reguladoras de la glucemia.
El alginato de sodio es un extracto de algas marinas, empleado como agente espesante, gelificante y emulsionante en la industria alimentaria.
El alginato de sodio es la sal de sodio del ácido algínico, que es un poliurónido formado por una secuencia de dos ácidos hexurónicos: ácido beta-D manurónico y ácido alfa-L gulurónico.
Hidrocoloide procedente de algas pardas.
Agente gelificantes, espesante y emulsionantes.
Forma geles irreversibles que son termoestables.
Empleado en la técnica de sferificación.
Soluble en frío/calor.
No requiere calor para gelificar.
Polvo incoloro o ligeramente beige.
Dosificación: 0.5% – 1.0%
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El alginato de sodio puede considerarse una fibra soluble y, al igual que otras fibras solubles como la pectina y el psyllium, el alginato de sodio puede tener actividades hipocolesterolemias y reguladoras de la glucemia.
El alginato de sodio es un extracto de algas marinas, empleado como agente espesante, gelificante y emulsionante en la industria alimentaria.
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Soluble en frío/calor.
No requiere calor para gelificar.
Polvo incoloro o ligeramente beige.
Dosificación: 0.5% – 1.0%
El alginato de sodio realiza dos funciones: Como agente espesante aumentando la viscosidad y como agente gelificante al entrar en contacto con fuentes de calcio. Esta unión es utilizada para la técnica llamada sferificación que permite elaborar los caviares o esferas falsas. Estas esferas pueden ser pequeñas gotas apretadas o gotas bastante grandes con centros líquidos.
El alginato de sodio puede considerarse una fibra soluble y, al igual que otras fibras solubles como la pectina y el psyllium, el alginato de sodio puede tener actividades hipocolesterolemias y reguladoras de la glucemia.
El alginato de sodio es un extracto de algas marinas, empleado como agente espesante, gelificante y emulsionante en la industria alimentaria.
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Polvo incoloro o ligeramente beige.
Dosificación: 0.5% – 1.0%
El alginato de sodio realiza dos funciones: Como agente espesante aumentando la viscosidad y como agente gelificante al entrar en contacto con fuentes de calcio. Esta unión es utilizada para la técnica llamada sferificación que permite elaborar los caviares o esferas falsas. Estas esferas pueden ser pequeñas gotas apretadas o gotas bastante grandes con centros líquidos.
El alginato de sodio puede considerarse una fibra soluble y, al igual que otras fibras solubles como la pectina y el psyllium, el alginato de sodio puede tener actividades hipocolesterolemias y reguladoras de la glucemia.
El alginato de sodio es un extracto de algas marinas, empleado como agente espesante, gelificante y emulsionante en la industria alimentaria.
El alginato de sodio es la sal de sodio del ácido algínico, que es un poliurónido formado por una secuencia de dos ácidos hexurónicos: ácido beta-D manurónico y ácido alfa-L gulurónico.
Hidrocoloide procedente de algas pardas.
Agente gelificantes, espesante y emulsionantes.
Forma geles irreversibles que son termoestables.
Empleado en la técnica de sferificación.
Soluble en frío/calor.
No requiere calor para gelificar.
Polvo incoloro o ligeramente beige.
Dosificación: 0.5% – 1.0%
El alginato de sodio realiza dos funciones: Como agente espesante aumentando la viscosidad y como agente gelificante al entrar en contacto con fuentes de calcio. Esta unión es utilizada para la técnica llamada sferificación que permite elaborar los caviares o esferas falsas. Estas esferas pueden ser pequeñas gotas apretadas o gotas bastante grandes con centros líquidos.
El alginato de sodio puede considerarse una fibra soluble y, al igual que otras fibras solubles como la pectina y el psyllium, el alginato de sodio puede tener actividades hipocolesterolemias y reguladoras de la glucemia.
El gluconato de lactato de calcio es una mezcla de 02 sales de calcio: gluconato de calcio y lactato de calcio; que produce una solución rica en calcio biodisponible.
Sal de calcio soluble; no higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
Insípido en comparación al Cloruro de Calcio (salado-amargo).
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producto empleado para la fortificación con calcio de jugos y bebidas no claras, alimentos para bebés y como suplemento terapéutico o nutricional.
Este producto también es perfecto para la esferificación inversa, sin agregar sabor alguno al producto final.
Soluble en líquidos fríos y se puede usar en ambientes ácidos, con alto contenido de alcohol o grasos.
Se puede usar para recubrir frutas frescas para mantenerlos firmes y prolongar la vida útil.
El gluconato de lactato de calcio es una mezcla de 02 sales de calcio: gluconato de calcio y lactato de calcio; que produce una solución rica en calcio biodisponible.
Sal de calcio soluble; no higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
Insípido en comparación al Cloruro de Calcio (salado-amargo).
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producto empleado para la fortificación con calcio de jugos y bebidas no claras, alimentos para bebés y como suplemento terapéutico o nutricional.
Este producto también es perfecto para la esferificación inversa, sin agregar sabor alguno al producto final.
Soluble en líquidos fríos y se puede usar en ambientes ácidos, con alto contenido de alcohol o grasos.
Se puede usar para recubrir frutas frescas para mantenerlos firmes y prolongar la vida útil.
El gluconato de lactato de calcio es una mezcla de 02 sales de calcio: gluconato de calcio y lactato de calcio; que produce una solución rica en calcio biodisponible.
Sal de calcio soluble; no higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
Insípido en comparación al Cloruro de Calcio (salado-amargo).
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producto empleado para la fortificación con calcio de jugos y bebidas no claras, alimentos para bebés y como suplemento terapéutico o nutricional.
Este producto también es perfecto para la esferificación inversa, sin agregar sabor alguno al producto final.
Soluble en líquidos fríos y se puede usar en ambientes ácidos, con alto contenido de alcohol o grasos.
Se puede usar para recubrir frutas frescas para mantenerlos firmes y prolongar la vida útil.
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Sal de calcio soluble; no higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
Insípido en comparación al Cloruro de Calcio (salado-amargo).
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producto empleado para la fortificación con calcio de jugos y bebidas no claras, alimentos para bebés y como suplemento terapéutico o nutricional.
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Soluble en líquidos fríos y se puede usar en ambientes ácidos, con alto contenido de alcohol o grasos.
Se puede usar para recubrir frutas frescas para mantenerlos firmes y prolongar la vida útil.
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Sal de calcio soluble; no higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
Insípido en comparación al Cloruro de Calcio (salado-amargo).
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producto empleado para la fortificación con calcio de jugos y bebidas no claras, alimentos para bebés y como suplemento terapéutico o nutricional.
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Soluble en líquidos fríos y se puede usar en ambientes ácidos, con alto contenido de alcohol o grasos.
Se puede usar para recubrir frutas frescas para mantenerlos firmes y prolongar la vida útil.
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Sal de calcio soluble; no higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
Insípido en comparación al Cloruro de Calcio (salado-amargo).
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producto empleado para la fortificación con calcio de jugos y bebidas no claras, alimentos para bebés y como suplemento terapéutico o nutricional.
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Soluble en líquidos fríos y se puede usar en ambientes ácidos, con alto contenido de alcohol o grasos.
Se puede usar para recubrir frutas frescas para mantenerlos firmes y prolongar la vida útil.
El gluconato de lactato de calcio es una mezcla de 02 sales de calcio: gluconato de calcio y lactato de calcio; que produce una solución rica en calcio biodisponible.
Sal de calcio soluble; no higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
Insípido en comparación al Cloruro de Calcio (salado-amargo).
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producto empleado para la fortificación con calcio de jugos y bebidas no claras, alimentos para bebés y como suplemento terapéutico o nutricional.
Este producto también es perfecto para la esferificación inversa, sin agregar sabor alguno al producto final.
Soluble en líquidos fríos y se puede usar en ambientes ácidos, con alto contenido de alcohol o grasos.
Se puede usar para recubrir frutas frescas para mantenerlos firmes y prolongar la vida útil.
El gluconato de lactato de calcio es una mezcla de 02 sales de calcio: gluconato de calcio y lactato de calcio; que produce una solución rica en calcio biodisponible.
Sal de calcio soluble; no higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
Insípido en comparación al Cloruro de Calcio (salado-amargo).
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producto empleado para la fortificación con calcio de jugos y bebidas no claras, alimentos para bebés y como suplemento terapéutico o nutricional.
Este producto también es perfecto para la esferificación inversa, sin agregar sabor alguno al producto final.
Soluble en líquidos fríos y se puede usar en ambientes ácidos, con alto contenido de alcohol o grasos.
Se puede usar para recubrir frutas frescas para mantenerlos firmes y prolongar la vida útil.
La sal de calcio es una mezcla de aditivos alimentarios ricos en calcio biodisponible y empleado en operaciones de procesamiento de alimentos.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producción de queso. – Se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada y mejorar su rendimiento.
Procesamiento de Frutas y Verduras.- Mejoras los niveles de calcio nutricional en frutas y verduras congeladas.
Cervecerías. – Influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.
Vida útil de frutas y verduras. – Se pueden conservar diferentes tipos de verduras como los encurtidos y legumbres como las judías, prolongando su tiempo de vida útil y mejorando su estructura.
Otras aplicaciones. – En la elaboración de bebidas deportivas, agua mineral y productos bajos en sodio.
La sal de calcio es una mezcla de aditivos alimentarios ricos en calcio biodisponible y empleado en operaciones de procesamiento de alimentos.
Sal de calcio soluble y altamente higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
De sabor residual salado-amargo.
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producción de queso. – Se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada y mejorar su rendimiento.
Procesamiento de Frutas y Verduras.- Mejoras los niveles de calcio nutricional en frutas y verduras congeladas.
Cervecerías. – Influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.
Vida útil de frutas y verduras. – Se pueden conservar diferentes tipos de verduras como los encurtidos y legumbres como las judías, prolongando su tiempo de vida útil y mejorando su estructura.
Otras aplicaciones. – En la elaboración de bebidas deportivas, agua mineral y productos bajos en sodio.
La sal de calcio es una mezcla de aditivos alimentarios ricos en calcio biodisponible y empleado en operaciones de procesamiento de alimentos.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producción de queso. – Se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada y mejorar su rendimiento.
Procesamiento de Frutas y Verduras.- Mejoras los niveles de calcio nutricional en frutas y verduras congeladas.
Cervecerías. – Influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.
Vida útil de frutas y verduras. – Se pueden conservar diferentes tipos de verduras como los encurtidos y legumbres como las judías, prolongando su tiempo de vida útil y mejorando su estructura.
Otras aplicaciones. – En la elaboración de bebidas deportivas, agua mineral y productos bajos en sodio.
La sal de calcio es una mezcla de aditivos alimentarios ricos en calcio biodisponible y empleado en operaciones de procesamiento de alimentos.
Sal de calcio soluble y altamente higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
De sabor residual salado-amargo.
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producción de queso. – Se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada y mejorar su rendimiento.
Procesamiento de Frutas y Verduras.- Mejoras los niveles de calcio nutricional en frutas y verduras congeladas.
Cervecerías. – Influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.
Vida útil de frutas y verduras. – Se pueden conservar diferentes tipos de verduras como los encurtidos y legumbres como las judías, prolongando su tiempo de vida útil y mejorando su estructura.
Otras aplicaciones. – En la elaboración de bebidas deportivas, agua mineral y productos bajos en sodio.
La sal de calcio es una mezcla de aditivos alimentarios ricos en calcio biodisponible y empleado en operaciones de procesamiento de alimentos.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producción de queso. – Se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada y mejorar su rendimiento.
Procesamiento de Frutas y Verduras.- Mejoras los niveles de calcio nutricional en frutas y verduras congeladas.
Cervecerías. – Influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.
Vida útil de frutas y verduras. – Se pueden conservar diferentes tipos de verduras como los encurtidos y legumbres como las judías, prolongando su tiempo de vida útil y mejorando su estructura.
Otras aplicaciones. – En la elaboración de bebidas deportivas, agua mineral y productos bajos en sodio.
La sal de calcio es una mezcla de aditivos alimentarios ricos en calcio biodisponible y empleado en operaciones de procesamiento de alimentos.
Sal de calcio soluble y altamente higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
De sabor residual salado-amargo.
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producción de queso. – Se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada y mejorar su rendimiento.
Procesamiento de Frutas y Verduras.- Mejoras los niveles de calcio nutricional en frutas y verduras congeladas.
Cervecerías. – Influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.
Vida útil de frutas y verduras. – Se pueden conservar diferentes tipos de verduras como los encurtidos y legumbres como las judías, prolongando su tiempo de vida útil y mejorando su estructura.
Otras aplicaciones. – En la elaboración de bebidas deportivas, agua mineral y productos bajos en sodio.
La sal de calcio es una mezcla de aditivos alimentarios ricos en calcio biodisponible y empleado en operaciones de procesamiento de alimentos.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producción de queso. – Se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada y mejorar su rendimiento.
Procesamiento de Frutas y Verduras.- Mejoras los niveles de calcio nutricional en frutas y verduras congeladas.
Cervecerías. – Influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.
Vida útil de frutas y verduras. – Se pueden conservar diferentes tipos de verduras como los encurtidos y legumbres como las judías, prolongando su tiempo de vida útil y mejorando su estructura.
Otras aplicaciones. – En la elaboración de bebidas deportivas, agua mineral y productos bajos en sodio.
La sal de calcio es una mezcla de aditivos alimentarios ricos en calcio biodisponible y empleado en operaciones de procesamiento de alimentos.
Sal de calcio soluble y altamente higroscópica.
Fuente recomendada de calcio.
De sabor residual salado-amargo.
Apto para veganos y vegetarianos, sin OMG, sin gluten, apto para kosher, apto para halal.
Dosificación: 1.0% – 1.5%
Producción de queso. – Se utiliza para aumentar el tamaño y la fuerza de la cuajada y mejorar su rendimiento.
Procesamiento de Frutas y Verduras.- Mejoras los niveles de calcio nutricional en frutas y verduras congeladas.
Cervecerías. – Influye en el sabor y las reacciones químicas durante el proceso de elaboración de la cerveza y también puede afectar la actividad de la levadura durante el proceso de fermentación.
Vida útil de frutas y verduras. – Se pueden conservar diferentes tipos de verduras como los encurtidos y legumbres como las judías, prolongando su tiempo de vida útil y mejorando su estructura.
Otras aplicaciones. – En la elaboración de bebidas deportivas, agua mineral y productos bajos en sodio.
La goma xantana es un aditivo de uso alimentario ideal como agente estabilizante.
La goma xantana es un aditivo de uso alimentario ideal como agente estabilizante.
La goma xantana es un aditivo de uso alimentario ideal como agente estabilizante.
La goma xantana es un aditivo de uso alimentario ideal como agente estabilizante.
La goma xantana es un aditivo de uso alimentario ideal como agente estabilizante.
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La goma xantana es un aditivo de uso alimentario ideal como agente estabilizante.
La goma xantana es un aditivo de uso alimentario ideal como agente estabilizante.
El citrato de sodio es la sal sódica del ácido cítrico. Se la conoce comúnmente como sal agria y se utiliza principalmente como regulador de acidez, antioxidante y como agente secuestrante.
El citrato de sodio es la sal sódica del ácido cítrico. Se la conoce comúnmente como sal agria y se utiliza principalmente como regulador de acidez, antioxidante y como agente secuestrante.
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No tenemos tiendas físicas. Todos los pedidos son manejados y despachados desde nuestro almacén ubicado en la ciudad de Lima.
Para gestionar de manera rápida su pedido; recomendamos realizar su pedido a través de WhatsApp. En el caso que fuera necesario realizar una precisión sobre el proceso de compra y despacho., nos comunicaremos vía telefónica con usted.
No tenemos atención al público en almacén.
Todos los pedidos están sujetos a la disponibilidad de stock. Si hubiera dificultades en cuanto al suministro del producto o si no hubiera stock, le haremos el reembolso del valor abonado.
Por transferencia bancaria; al momento de recibir la cotización encontrará la información para que pueda realizar el pago: Banco y número de cta. bancaria.
También puede realizar el pago a través de YAPE o PLIN.
Para poder programar el despacho se debe previamente realizar el pago del valor cotizado.
Los gastos de envío no se encuentran incluidos en el precio del articulo. El costo del envío se calcula en función del volumen, peso y dirección de entrega.
Al momento de realizar su pedido es importante indicarnos la dirección exacta de entrega para poder cotizarle el valor de los productos + el envío.
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