PROWHIP F – Frasco x 100 gr.

PROWHIP F - Frasco x 100 gr.

PROWHIP F (versawhip)

Ingrediente natural a base de proteínas de origen lácteo o vegetal. Exhiben un rendimiento de batido excepcionalmente consistente y son ampliamente utilizados en productos de confitería.

Descripción: Proteína modificada de soya

Presentación: Frasco x 100 gr.

S/70.00

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Descripción

Prowhip (versawhip) es una proteína de modificada de soya modificada. Tiene un rendimiento de batido excepcionalmente consistente y es ampliamente utilizado en productos de confitería. Se usa para reemplazar la albúmina de huevo o la gelatina con la ventaja de no tener sabor a huevo y producir espumas más estables.
Se puede usar para espumas frías o calientes. También exhiben efectos sinérgicos en combinación con albúmina de huevo o gelatina. Tiene excelentes resultados cuando se usan en combinación con polvo de goma xantana.

Información adicional

Peso 0.050 kg
Dimensiones 6.5 × 6.5 × 8.5 cm