LECIT- Frasco x 700 gr.

LECIT- Frasco x 700 gr.

LECITINA DE SOYA

Emulsionante de textura muy ligera, ideal para crear aires de salsas o sopas. Para preparaciones frío o calientes.

SIN: (E-322)

Descripción: Lecitina de Soya en Polvo

Presentación: Frasco x 700 gr.

S/250.00

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SKU 0103010104 Categories ,

Descripción

La lecitina es un emulsionante que evita que el aceite y el agua se separen. Se encuentra en plantas como la soja, las yemas de huevo y las fuentes animales. La lecitina de soja ofrece una herramienta multifuncional, flexible y versátil. Sus propiedades emulsionantes ayudan a promover la solidez en la margarina y dan una textura consistente a los aderezos, salsas, quesos y chocolate.

La lecitina se puede agregar a las recetas de pan para ayudar a combinar la mezcla de agua y aceites vegetales presentes en la masa, que de lo contrario no formarían mezclas estables, esto dará como resultado un pan de textura más suave y ligero.

La lecitina también se puede agregar a las salsas para aumentar el efecto espumante, lo que resulta en una espuma estable a la luz.

Una vez abierto, la lecitina debe almacenarse en envase cerrado.

 

Información adicional

Peso 0.70 kg
Dimensiones 10.5 × 10.5 × 15.5 cm