IOTA – Frasco x 900 gr.

IOTA - Frasco x 900 gr.

IOTA – (E-407)

Gelatina vegetal extraída de algas.

Presentación: Frasco x 900 gr.

S/200.00

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SKU 0102010304 Categories ,

Descripción

Iota carragenina es un extracto purificado de algas rojas (Chondrus crispus). Se utiliza como espesante y estabilizador en una amplia gama de productos alimenticios, como yogurt congelado y helado bajo en grasa.

La carragenina es un material abundante y natural que es muy útil como agente espesante. Existen otros agentes espesantes, pero el carragenano representa nuestra mejor opción porque es un material de origen natural con poco sabor u olor que tiene una larga historia de uso seguro en productos alimenticios.

IOTA se disuelve en agua fría y se calienta a alrededor de 80 grados para la gelificación. Un gel suave que no se forma mientras se agita la mezcla. Si el gel se rompe, se reformará si se deja descansar.

 

 

Información adicional

Peso 0.9 kg
Dimensiones 10.5 × 10.5 × 15.5 cm

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