GLICES – Frasco x 150 gr.

GLICES - Frasco x 150 gr.

GLICES

Emulsionante fabricado a partir de aceite vegetal empleado en la fabricación de margarina, helado, panadería y chicle.

SIN: (E-471)

Descripción: Monodiglicerido

Presentación: Frasco x 150 gr.

S/50.00

Hay existencias

SKU 0103010203 Categories ,

Descripción

Beneficios de estos productos incluyen:

  1. Reduce la tensión interfacial entre las fases grasa y agua.
  2. Asegura una emulsión estable con pequeñas gotas de agua.
  3. Estabiliza las emulsiones y proporcionará dispersiones de agua uniformes y estables en todo tipo de margarinas y productos para untar.
  4. Mejorar la palatabilidad y reducir la pegajosidad en caramelos y toffees.Asegurar un producto homogéneo.
  5. Prolonga la vida util del producto final.
  6. Proporciona suavidad en la goma de mascar.
  7. Producto vegano, libre de transgénicos y kosher

Aplicaciones:
– Mantequillas aromatizadas y espuma de aceite de oliva.
– Mantequillas y espumas con sabor, este producto solo funcionará en grasas.

Niveles de uso:
Estos niveles son aproximados y se basan en el producto total. Un buen punto de partida es 0.4 – 0.6%

Información adicional

Peso 0.15 kg
Dimensiones 6.5 × 6.5 × 8.5 cm