sferificación

GLUCONOLACTATO DE CALCIO

SAL DE CALCIO REQUERIDO PARA LA TECNICA DE SFERIFICACION

El gluconato de lactato de calcio es una mezcla de dos sales de calcio en polvo que fluyen libremente (gluconato de calcio y lactato de calcio) que produce una solución rica en calcio biodisponible. Este producto se usa para la fortificación con calcio de jugos y bebidas no claras, alimentos infantiles y como suplemento terapéutico o nutricional. Este producto también es perfecto para la esferificación inversa, mientras que no agrega sabor al producto final. También es soluble en líquidos fríos y puede usarse en ambientes ácidos, con alto contenido de alcohol o grasas.

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Sachet
0101010201
15 gr.
S/. 8.00
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Frasco
0101010202
75 gr.
S/.40.00
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Frasco
0101010203
150 gr.
S/. 250
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Frasco
0101010204
700 gr.
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