El agar-agar es una sustancia presente en algunos vegetales marinos, extraído principalmente de las algas rojas gelidium. Por su alta capacidad para absorber agua produce un mucílago viscoso que al hervir forma una gelatina muy firme. Debido a esta propiedad, se emplea para espesar y gelificar alimentos (dulces o salados).

AUTENTICO ALIADO DE LA NUTRICION

Su aporte calórico es mínimo y posee un alto contenido de fibra soluble.

El agar es 100% vegetal y contiene hasta un 94,8% de fibra soluble, lo que supone una cantidad superior a los demás alimentos del mismo origen. Actúa como regulador intestinal y coadyuvante en dietas de adelgazamiento por su efecto saciante.

Importancia de la fibra.- Nutricionalmente la ingesta recomendada de fibra es de 30 gr. x día. El consumo de agar en la dieta facilita la ingesta de la dosis de fibra diaria recomendada.

  • No contiene azúcar.
  • No contiene gluten
  • Ingrediente alternativo a la gelatina de origen animal.